뒷고기 돼지고기에서 '뒷고기'라고 일컫는 부위는 주로 돼지의 등심 끝부분과 엉덩이 쪽, 즉, 힘줄이 적고 지방이 적당히 섞인 부위를 말합니다. 이 부위는 돼지고기의 다른 부위에 비해 살코기가 많고 지방이 적당히 분포되어 있어서 부드러우면서도 촉촉한 맛을 내준다고 하네요!
뒷고기를 처음 먹어본 것은 대학시절 친구들이 학교 앞에 뒷고기라는 아주 저렴하게 돼지고기를 먹을 수 있는 집이 생겼다고 가보자고 해서 가본 것이 처음이었습니다. 그 당시의 가격으로도 굉장히 저렴했으며 1인분에 3천 원 정도 했던 걸로 기억하네요 시간이 많이 흘러 지금은 뒷고개 집들도 가격을 많이 올렸지만 특히나 신선한 원육과 보관방법으로 제대로 된 뒷고개 집을 판매하는 곳들도 많이 생겨났죠 오늘 가본 양 세호의 옛날 뒷고개 집도 그런 집중 하나입니다.
이름을 걸고 하시는 만큼 엄청나게 신선한 고기의 질을 느낄 수 있는 곳입니다. 양세호의옛날뒷고기 반야월점 대구광역시 동구 동호로3길 9 이 블로그의 체크인 이 장소의 ...
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