저항성밥 칼로리는 얼마나 될까요?? 밥을 냉장 보관하여 저항성 전분이 늘어나면, 전분 중 일부가 소화되지 않고 그대로 배출되면서 칼로리가 약간 줄어듭니다.
하지만 저항성 전분으로 인해 감소하는 칼로리는 전체 칼로리의 10~15% 정도로 예상할 수 있습니다. 이를 밥 한 공기 200g 기준으로 계산해 보면: • 일반 밥 한 공기 (200g): 약 330kcal • 저당밥 한 공기 (200g): 약 280~300kcal 즉, 저당밥으로 만들어 먹으면 한 공기당 약 30~50kcal 정도 줄어든다고 볼 수 있습니다.
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