이것만 알면 실패 ZERO! 매실청 황금레시피 대공개!

떠도는 레시피의 최고의 맛만 모아 황금레시피 Tip알려드려요~ 최고의 매실청 황금 레시피 매실청은 소화에 도움을 주고 피로 회복에도 좋다고 알려져 있어, 집에서 직접 담가두면 일 년 내내 유용하게 활용할 수 있습니다. 여러 전문가와 경험자들의 노하우를 모아 실패 확률을 줄이고 맛은 높이는 레시피를 구성해 보았습니다.

재료 - 매실: 10kg (잘 익은 황매실을 추천합니다. 황매실이 영양 성분이 더 높다고 합니다.) - 설탕: 10kg (백설탕, 자일로스 설탕 등 기호에 맞게 선택 가능합니다.

자일로스 설탕은 당 걱정을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.) - 올리고당: 1.2kg (선택 사항입니다. 설탕과 함께 사용하면 발효에 도움을 줄 수 있습니다.)

준비물 - 매실청을 담을 깨끗한 유리 또는 플라스틱 용기 (매실과 설탕을 담았을 때 80% 정도 차는 크기가 적당합니다.) - 채반 - 깨끗한 면포 또는 행주 - 나무 주걱 또는 국자 만드는 법 1. 매실 손질: 매실을 깨끗하게 씻은...