절대 실패 없는 겉바속촉 고구마튀김 황금 레시피!

바삭함에 달콤함 폭발! 인생 고구마튀김 황금레시피!

고구마튀김, 그냥 튀기는 게 아니죠! 바삭한 튀김옷과 촉촉하고 달콤한 고구마의 환상적인 조화를 경험하게 해줄 황금 레시피, 지금부터 공개합니다!

이 비법이면 실패는 절대 없습니다! 재료 준비 (2인분 기준) - 고구마: 2개 (중간 크기, 밤고구마나 호박고구마 모두 OK!)

- 덧가루: 튀김가루 2큰술 - 튀김 반죽: - 튀김가루 1컵 - 전분가루(감자 전분 또는 옥수수 전분) 2큰술 - 아주 차가운 얼음물 1컵 (바삭함의 핵심!) - 계란 1개 (노른자만 사용하면 더 바삭해요!)

- 튀김용 기름: 넉넉하게 황금 레시피 전격 공개! 1.

고구마 손질: - 고구마는 껍질을 깨끗이 벗긴 후, 0.5cm ~ 0.8cm 두께로 살짝 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇으면 튀기고 나서 식감이 사라지고, 너무 두꺼우면 속까지 익히기 어렵습니다!

- 썰어둔 고구마는 물기를 제거하고 키친타월로 톡톡 두드려 완전히 말려주세요. 물기가 없어야 튀김...