안녕하세요, 에피큐어 앤디입니다 선선한 바람이 기분 좋게 불어오던 가을밤, 지인들과 함께한 캠핑은 낮부터 이어진 즐거운 기운으로 가득 했고 취기도 무르익고 있었어요 맛있는 저녁메뉴들과 함께 이런저런 와인을 즐기다 자리를 달콤하게 마무리하고 싶다는 생각이 들 때 비장의 무기로 챙겨간 와인을 꺼내 들었습니다 바로 오늘의 주인공, 매력적인 색감의 포르투갈 포트와인, 바도사 핑크포트로 개인적으로 정말 디자인이 넘 이쁜 것 같아요 여심저격에도 딱~! 개인적으로 술자리의 시작보다는, 정도껏 분위기가 무르익었을 때 디저트처럼 즐기는 것이 이 와인의 매력을 극대화하는 방법이라 생각합니다 포트와인이란?
포트와인에 대해 생소한 분들을 위해 간단히 소개해 드릴게요, 포트와인은 포르투갈의 도우로(Douro) 밸리 지역에서 생산되는 주정강화 와인을 뜻합니다 와인이 발효되는 중간에 브랜디 같이 도수가 높은 증류주(아과르덴트)를 첨가하여 발효를 강제로 중단시키는 것이 핵심인데요 이 과정 덕분에 포도의 당분이 ...
