12월 7일 토요일 김장김치 담그기를 진행하였어요. 오늘의 김장 장소는?
큰이모님 집에서 진행하였어요. 저희 어머니도 함께 했으면 좋겠지만 2주 전 인도네시아 출장 가시는 바람에 함께하지 못했어요.
그래서 어머니를 대신하여 저희 부부가 이번 김장김치 담그기를 동참하였어요. 그전에는 김장김치 담그기가 완료되면 받으러만 갔었는데 이번에는 직접 가서 동참하였어요.
절임배추 / 배추 절이기 김장김치 맛있게 담그기 step.1 절임배추 물 빼기 작업 중 배추 절이기 순서는? step.1 / 배추를 반으로 자릅니다.
너무 큰 것은 4등분 하시는 게 좋아요. step.2 / 배추 사이사이에 굶은 소금을 골고루 뿌려 절입니다. 특히 줄기 부분을 신경 써주셔야 됩니다. step.3 / 숨이 죽고 유연해질 때까지 절입니다. 6~8시간 정도 필요해요. step.4 / 중간에 2~3번 뒤집어 골고루 절여지도록 해야 해요. step.5 / 절인 배추를 깨끗한 물에 여러 번 헹궈서 소금기를 제거하고, 체에 ...
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원문 링크 : 김장김치 맛있게 담그기 절임배추 and 돼지수육
