중국 윈난(운남) 여행은 먹거리 여행이라고 해도 부족함이 없다. 특히 한국 사람에게 운남 여행은 먹는 것에 크게 걱정하지 않아도 좋을 만큼 우리(?)
입맛에 딱 맞다. 물론 내 입맛에!!!
만 맞을 수도. 산이 많아 버섯을 이용한 음식도 많고, 쌀을 주식으로 먹기 때문에 밀가루를 싫어하는 사람들은 큰 불편 없이 여행할 수 있는 여행지다.
중국 윈난 따리 얼하이 호수 여행에서 잊지 못할 쌀국수를 만났다. 넓은 나라인 만큼 쌀국수란 이름도 도시마다 조금씩 다르고 조리법이나 먹는 방법도 다르다.
어느 도시는 국물 없이 비빔면이나 볶음면 형식으로 먹기도 한다. 운남 지역 같은 경우 인도차이나(태국, 베트남, 라오스 등) 쌀국수와 비슷하게 국물을 기반으로 만들고 먹는다.
그러나 심플한 인도차이나 쌀국수와 달리 미씨엔이라는 운남 쪽 쌀국수는 다양한 고명이 올려져 있어 화려하기까지 하다. 다양한 토핑 때문에 한 끼 식사로도 부족함이 없다.
인도차이나 쌀국수는 다 먹고 나면 살짝 뭔가 아쉬움이 남는...
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원문 링크 : 중국 윈난성 쌀국수 미씨엔의 정성
