목포홍어 홍어장군 홍어장군 전라남도 목포시 동부로17번길 18 동부시장내 홍어장군 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 주소 : 전라남도 목포시 동부로 17번길 18 동부시장내 홍어장군 영업시간 : 매일 09:00~19:00 전화번호 : 061-278-2001 주차 : 공영주차장 주차요금 : 60분까지 무료 초과 후 30분마다 500분으로 매우 저렴 주의! 현금결제 불가!
신용카드 전용! 삭힘의 신비로 맛있는 저온숙성된 목포홍어 홍어장군이에요.
혀를 감싸는 알싸한 맛으로 뻥 뚫리는 듯한 시원한 홍어 고유의 깊은 맛이 마음을 사로잡는 곳이에요. 1도 이하의 저온에서 2주간 저온숙성 과정을 통해 수분함량을 제거시켜 홍어 특유의 암모니아 향이 줄어들고 찰진 식감을 극대화돼서 풍미가 엄청나요. 홍어는 단백질이 100g당 19g으로 고단백 저지방 식품이에요.
콜라겐이 풍부해서 특히 여자들한테 매우 좋은 음식이죵! 우유, 고등어에 비해 더욱 풍부한 칼슘도 함유되어 있어서 완전 건강식품이에요....
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