제주의 맛. 제주 해변의 맛이 아니라, 중산간에서만 느낄 수 있는 그런 제주 속내의 맛.
슴슴하게 채소나 고기 본연의 맛을 살리기 위해 딱 필요한 만큼의 장을 더 하는 요리. 백세명가 콩작소는 그런 식당이다.
음식의 맛을 넘어, 오가는 사람들이 기분 좋게 머물렀으면 좋겠다는 마음이 전해지는 곳이다. 제주 중산간처럼.
당근마켓을 자주 사용하고 있다. 물건도 자주 데리고 오지만, '우리동네' 탭이라던가 주변 탭도 자주 쓴다.
비대면 동네구경이랄까? 그렇게 동네구경을 하고 있다가 콩작소를 알게 됐다.
처음에는 콩국수 집으로 알았다. 나는 스스로 콩국수 매니아라 여긴다.
나사에서 기술을 이전받은 모터로 콩을 가는 진주회관. 남원에서 제일 가는 춘원회관.
여행 다니면서도 콩국수집을 찾아다니는 사람. 마침 당근에서 쿠폰도 주겠다 당장 그날 저녁에 찾아갔다.
그런데 마음에 쏙 드는 메뉴가 많더라. 온메밀국수.
비빔메밀국수. 육전에 만둣국에 전골에.
그래서 콩국수 먹으러갔다가 비빔국수에 육전 얹혀...
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원문 링크 : 산본에서 맛보는 제주 중산간, 백세명가 콩작소
