집에서 만드는 이태리식 유기농 마리나라 토마토소스

우리 집에서는 대표적인 토마토소스인 마리나라 소스를 많이 소비한다. 면 요리는 무척 좋아하지만, 당뇨 관리를 해야 하는 입장에서 순전한 밀가루로 만드는 국수가 혈당을 많이 높이기 때문에, 국수 대신 혈당을 천천히 올리는 파스타면을 주로 먹게 되었고, 그 덕택에 토마토 베이스의 마리나라고 소스를 많이 소비하게 되었다.

또한 비단 파스타뿐 아니라, 토마토소스를 야채수프를 만드는 용도로도 사용하기 때문에, 다른 집에 비해 마리나라 소스의 사용량이 많은 편이다. 우리가 즐겨먹는 토마토소스는 이태리산 마리나라 홈 스타일 소스인데, 꽤 맛도 좋고 담백하기도 한데, 최근 가격이 너무 올라버렸다.

환율 때문인지 원인은 정확히 알 수 없지만 이 소스의 가격이 2배 정도 올라서, 이제는 인터넷 최저가로도 790g 한 병에 14000~15000원이나 하게 되었다. 결국, 이렇게 올라버린 가격 탓에, 마리나라고 소스를 집에서 직접 만들게 되었다.

만드는 방법은 다음과 같다. 먼저 큰 팬에, 잘게 간 마늘...