건강한 간식 - 집에서 만드는 닭다리 소금구이

치킨을 참 좋아하는데, 배달하는 치킨을 점점 멀리하게 되는듯하다. 후라이드로 튀겨지는 치킨이 맛은 있지만, 기름 때문에, 좋아하면서도 건강을 생각해서 이제 조금씩 적게 먹으려 노력하게 된다.

배달 치킨에 사용하는 기름은 아무래도 콩기름 식용유이거나 기껏해야 카놀라유 정도이다 보니, 건강에 좋을 것 같지는 않다. 아직 건강상 좋다는 아보카도 기름이나, 포도씨 기름을 사용하는 곳은 본 적이 없는 듯하다.

튀김용으로 적합한가에 대한 논란이 있기는 하지만, 유럽에서 튀김 문화가 발생하는데 크게 작용했다는 올리브기름을 사용하는 곳조차 역시 아직 보지 못한듯하다. 또한 자꾸만 올라가는 치킨 가격과, 치킨값에 따라붙는 배달비 역시 마음이 편하지는 않다.

닭 다리를 먹고 싶어 하는 내게 아내가 간식으로 준비해 준 것은 치킨 소금구이이다. 앞선 글에서 소개했듯이, 우리 집에서는 비용을 아낄 목적으로 냉동닭을 박스째 구입하여, 해동 및 기름을 제거하는 등의 손질을 한 뒤에, 한 번에 먹기 좋을 정도로...