삿포로를 여행하면서 꼭 경험해야 할 특별한 미식 여행지, 스스키노에 위치한 효세츠노몬(氷雪の門)! 이곳은 타라바 게를 중심으로 한 고급 요리를 제공하는 전문점으로, 홋카이도의 신선한 해산물과 일본 전통의 매력을 함께 느낄 수 있는 명소입니다.
지금부터 효세츠노몬의 역사와 대표 메뉴, 공간의 매력을 자세히 소개해 드릴게요. 효우세츠노몬(빙설의문) 札幌かに(蟹,カニ)料理専門店 氷雪の門 北海道札幌市中央区南５条西２丁目８−10 氷雪の門ビル +815054616016 효세츠노몬의 창업자인 신도 키쿠지는 1957년 스스키노에서 '우나기(뱀장어)의 카도야'라는 가게를 운영하기 시작했다고 합니다.
하지만 장어는 여름철 명물로, 겨울철에는 장사가 한산했기 때문에 새로운 메뉴를 찾던 중, 우연히 의형제로부터 타라바 게의 맛을 추천받게 된다고 합니다. 당시 타라바 게(꽃게)는 대부분 통조림으로 가공되어 수출되었기 때문에 일반 시장에서는 쉽게 구할 수 없는 고급 재료였다고 합니다.
하지만 신도 씨는 포기하지...
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