알룰로스 vs 스테비아, 다이어트 당 선택의 핵심은?

어떤 저칼로리 감미료가 내게 더 잘 맞을까? 다이어트를 하거나 혈당을 관리해야 하는 분들 사이에서 알룰로스와 스테비아는 대표적인 설탕 대체제로 자주 언급됩니다.

둘 다 칼로리는 낮지만 특징과 작용 방식이 달라 선택 기준이 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 두 감미료의 차이점과 사용 시 고려할 점을 정확하게 비교해보겠습니다.

알룰로스란? 천연당류지만 설탕보다 훨씬 가벼운 칼로리 알룰로스는 자연에서 소량 존재하는 희소당으로, 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 실제 열량은 거의 없습니다. 1g당 약 0.2~0.4kcal로, 설탕보다 90% 이상 적은 칼로리를 자랑합니다.

또한 혈당을 거의 올리지 않으며, 인슐린 분비에도 영향을 주지 않습니다. 맛도 설탕과 매우 흡사해 요리나 음료에 활용하기 좋습니다.

스테비아란? 식물에서 추출한 강력한 단맛의 감미료 스테비아는 남아메리카에서 자생하는 스테비아 식물에서 추출한 천연 감미료입니다.

단맛은 설탕의 약 200~300배로 극소량만 사용해도 충분한 단맛...