커피의 예술 라떼아트를 만나다_라떼아트 기술

라떼아트 커피 만들기 좋아하게 될 거예요. LATTE ART(라떼아트)란 바리스타가 에스프레소를 기본으로 하는 커피 음료에 여러가지 다양한 디자인을 만드는 커피의 예술을 말합니다.

CoolPubilcDomains, 출처 OGQ 라떼아트 기술 에스프레소 커피에 스티밍한 우유로 여러가지 모양을 내기위해 필요한 기술로 우유의 흐름을 조절하여 에스프레소에 담는 기술과 우유 거품 , 파우더, 다른 도구를 사용하여 만드는 기술이 필요합니다. LATTE ART 제조방법 1.

깨끗한 피쳐에 우유를 채워 준비합니다. 2. 커피를 포터 필터에 도징하여 탬핑 후 라떼 잔에 에스프레소를 추출합니다. 3.

거의 동시에 추출과 스티밍이 끝나면 동시에 준비한 우유를 스티밍 합니다. 4. 라떼 잔을 크레마가 깨지지 않도록 잡고 안정화 작업 커피와 우유를 섞는 과정으로 거품이 뜨지 않도록 하는 작업을 거칩니다. 5.

절반정도 채워지면 안정화 작업을 마치고 모양에 따른 기술을 사용하는데 이때 잔과 피쳐간의 거리는...