하루 세 끼를 먹다 보면 한 번쯤은 밥이 애매하게 남는 경우가 있죠. ‘이 정도면 내일 먹을 수 있겠지’ 하며 그냥 밥솥에 두었다가 냄새가 나거나 딱딱해져서 버리게 되는 경험, 누구나 한 번쯤 있을 거예요.
오늘은 남은 밥 처리 보관 방법에 대해 알아봐요 1. 밥을 바로 보관해야 하는 이유 갓 지은 밥은 따뜻할 때 수분이 많고 미생물 번식이 쉬운 상태입니다.
상온에 오래 두면 여름철엔 6시간, 겨울철엔 10시간 이내에도 부패가 시작될 수 있죠. 특히 전기밥솥 보온 기능은 편리하지만, 장시간 사용하면 밥이 마르고 노랗게 변색되며 냄새가 납니다.
보온은 하루 이내, 가능하면 12시간 이내로만 유지하는 것이 좋아요. 따라서 남은 밥은 식힌 후 바로 냉동 또는 냉장 보관하는 것이 가장 현명한 선택입니다.
CoolPubilcDomains, 출처 OGQ 2. 냉동 보관이 가장 좋은 이유 냉동 보관은 밥의 수분을 최대한 유지하면서 장기간 보관할 수 있는 방법이에요.
보관 시기: 밥이 김이 살...
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