다양한 지점을 다녀본 한 지점 방문기로, 우이며녹은 워낙 체인점으로 이미 잘 알려져 있었고 동탄점까지 방문하게 되었다. 훈트 유기견카페를 들른 뒤 배고픔을 달래러 찾은 곳으로, 기본적으로 국물 맛은 본점에서 느끼던 감칠맛에 비해 다소 깔끔하고 무난한 편으로 느껴졌다. 매장은 전반적으로 깔끔하고 정돈된 분위기이며 테이블 간격이 넓어 가족 외식이나 친구들끼리의 방문에 편안하다. 주변에 스크린 골프장이 있어 식사 후 분위기가 자연스럽게 이어지는 점도 특징이다. 특히 따뜻한 조명과 우드톤의 조합은 국물 요리와 잘 어울리는 포근한 분위기를 형성한다.
차돌칼국수의 비주얼은 여전히 만족스러웠고, 차돌의 마블링이 돋보이며 얇게 썬 차돌이 육수 위에 올라가는 모습은 여전히 매력적이다. 국물은 고소하고 진한 맛이 올라오며 차돌 기름이 잘 어울려 계속해서 음식을 떠먹게 한다. 다만 여러 지점을 비교하자면 본점과의 차이가 분명하게 느껴진다. 본점은 한 입 먹자마자 깊은 감칠맛이 확 올라오는 반면, 동탄점은 더 깔끔하고 무난한 스타일로 다가왔다. 또한 수제비를 통해 느꼈던 독특한 식감과 국물의 조합은 동탄점에서 사라져 버렸고, 이는 개인적으로 가장 아쉬운 부분으로 남는다. 칼국수로 바뀐 점도 체인점의 흐름과 맞물려 있겠지만, 수제비 특유의 쫀득한 식감이 국물과 어우러지는 매력이 크게 사라졌다.
그럼에도 불구하고 우이며녹 동탄점은 차돌의 시각적 만족도와 매장 퀄리티, 국물의 핵심 맛을 여전히 유지한다. 다만 본점의 감칠맛과 수제비의 부재를 고려하면, 같은 체인임에도 지점 간 차이가 분명히 존재한다는 사실이 다시 한 번 확인된다. 동탄점은 여전히 뜨끈한 국물을 원할 때 찾아보기에 충분한 샤브샤브 맛집으로 남지만, 수제비의 부활이 있다면 더욱 완성도 높은 곳으로 기억될 가능성이 크다. 동탄 우이며녹은 경기 오산시 외삼미로와 외삼미동 인근에 위치해 있으며, 방문 시간은 월요일부터 일요일까지 10시부터 22시까지이다.
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원문 링크 : 동탄 샤브샤브 맛집 우이며녹 수제비 사라져서 아쉬웠던 후기
