롯데마트·슈퍼와 세븐일레븐이 '숨결통식빵'을 출시하며 생식빵 시장에 출사표를 던졌습니다. 롯데중앙연구소의 특허 유산균 발효 공법으로 차별화된 식감을 구현했죠.
이처럼 성공적인 신제품은 혁신적인 기술(특허)과 함께 그 제품의 이름(상표)을 보호하는 것이 핵심입니다. '숨결통식빵', 특허 기술로 맛과 품질을 잡다 롯데 '숨결통식빵'은 롯데중앙연구소 특허 유산균 발효 공법을 적용했습니다.
이 공법으로 글루텐 구조를 유연화하여 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑하죠. 벌꿀과 연유 등 프리미엄 원재료를 사용해 은은한 단맛과 풍미를 더했으며, 통째로 구워 400g 용량의 빵 내부 수분까지 보존했습니다.
이러한 기술 혁신은 제품의 경쟁력을 높이는 중요한 요소입니다. 신제품 출시, 특허만큼 중요한 상표 등록의 이유 아무리 혁신적인 기술(특허)로 만든 제품이라도, 그 제품의 이름인 '숨결통식빵'과 같은 브랜드(상표)가 제대로 보호되지 않는다면 어떻게 될까요?
경쟁사가 유사한 이름으로 시장에 진입해 소...
