이태원 경리단길... 황태해장국을 정말 맛있게 하던 집이었는데...
아쉽지만 현재는 평택에서 영업중이시다... 사장님과는 정말 오랫동안 거래를 하며 허물없이 지내던 사이이다..
(진행형임) 코로나 시기.. 사장님께서 사정이 너무 안좋으셔서...
어렵게 어렵게 오픈하게된... 경리단길에 있던 황태해장국 전문 매장이었다...
장사야...뭐~ 샤브작~샤브작~ 혼자 하신지라...매출이 높은 매장은 아니었으나... 일매출 80만원 정도 파셨던걸로 기억한다...
저 몇개 안되는 테이블에서...정말 대단하신 분같다... 그리고 개인적으로는...
이쪽일을 하게 되면서 나름~ 추억의 현장이라고나 할까...ㅎㅎㅎ 별것 아닌것 같은 조그만 매장이었지만...내게도 소중한 매장이었다... 사실 도면을 보면 알겠지만..정말 일하기 쉬운 구조는 아니다..
그때당시 사장님께서 몸을 조금 다치신 상태라...식기세척기는 필히 사용을 하셔야 하셨으며, 요리 특성상 식으면 맛이 없다는 이유로 매장영업만 고수하셨던터라.....
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원문 링크 : 이태원 경리단길 황태해장국 전문점 업소용주방 시공사례
