[내돈내산] 서울 신촌 연세대 근처 내가 제일 오랜 기간 먹은 갈비탕, 형제갈비 갈비탕(갈비탕 1972)

신촌에 있는 형제갈비는 내가 신촌 생활을 꽤나 오래 하면서 단일 음식점으로는 가장 많이 간 곳이라고 할 수 있다. 물론 내 돈을 내고 먹은 것은 숯불갈비가 아닌 갈비탕 또는 불고기였지만, 그래도 그만큼 나에게 식사로 만족감을 주는 곳이라 가장 많이 간 곳이라고 할 수 있다.

원래 초반(더 어렸을 때)에는 복성각을 정말 많이 갔었는데, 어느샌가부터 중국집보다는 국밥류가 더 나에게 맞다고 판단하여 국밥류를 더 많이 먹다 보니 여기를 많이 오게 되지 않았나 싶다. 또한, 복성각이 주인(또는 주방장)이 바뀌었다는 소문이 있었는데, 형제갈비 갈비탕도 몇 번의 리뉴얼(?)

을 통해 지금의 콘셉트로 자리 잡게 되었다. 원래는 1층에서 안내받은 층으로 가서 거기에서 갈비탕을 먹었는데, 어느샌가 리모델링을 하더니 갈비탕은 1층, 그 외에 불을 사용하는 메뉴는 더 위층으로 안내를 하였다.

그 당시(한 5년 전 즈음인가...?) 갈비탕을 1만 원에 팔고 있었는데, 크게 실망하였다.

갈빗대 부분이 아니라,...