최근에 건강한 제주식 재료를 맛보고 싶어서 정왕동의 함돈 정왕본점에 갔어요. 입소문에 의하면 정말 맛있다고 하더라구요.
주말 오후, 남편과 함께 방문했는데, 매장이 깔끔하고 고급스러운 인테리어가 인상적이었어요. 상호명 함돈은 제주 함덕에서 온돼지를 사용한 데서 유래된 이름이라고 합니다.
'고기에 빠지다'라는 뜻도 있어서 고기의 맛에 대한 기대감이 커졌죠. 정왕동 맛집으로 소문난 이곳, 메뉴판을 보고 어떤 음식을 주문할지 고민했어요.
저희는 제주산 오겹살과 육즙 가득한 목살을 시켰답니다. 각각의 고기가 출시되기 전에 초벌구이가 되어 나와 더욱 기대가 되었어요.
고기가 화루에서 치목으로 올려져 있을 때부터 향이 정말 기가 막혔어요. 첫입을 먹는데 쫀득한 식감과 함께 고소한 맛이 확 느껴졌습니다.
제주 돼지를 사용한 만큼 짭짤하고 부드러워서 고기 لت그의 식감이 일품이더군요. 특히나 목살은 육즙이 정말 많아 한입 베어물면 입안 가득 고소함이 느껴졌어요.
그리고 이곳의 특별한 것은 생으로 ...
