끓임솥 두종류, 일반전기솥과 인덕션솥 비교(한국포장전) 2019년 한국포장전 전시회에 케이슈퍼실러가 참가했을때 단연 관심 많았던 끓임솥 두종류를 소개합니다. 대형식당, 조리업체, 밀키트, 식품가공업체에서 사용하는 끓임솥은 국, 조림, 볶음등 열을 가해 끓이거나 조리는 모든 요리에 사용할수가 있습니다.
대표적으로 끓임솥에는 일반전기솥과 인덕션솥이 있는데 전기솥은 솥의 내부 오일을 끓여 내용물을 가열하는 방식으로 끓는 속도는 인덕션솥에 비해 느리지만 솥 탱크 내부의 기름을 끓이기 때문에 열 보존성이 탁월한 대형솥입니다. 이에 비해 인덕션솥은 솥 하단의 인덕션이 설치되어 일반 전기 끓임솥보다 끓는 속도가 빠르고, 솥의 표면이 뜨겁지 않아 안전합니다.
또, 인덕션이기 때문에 일반 전기솥보다 전기사용량이 적은데요 두 솥 모두 수동/자동으로 각도 조절이 가능해 내용물을 담고 쏟는데 편리하고 교반기, 교반장치를 추가해서 볶고, 섞는 작업을 자동으로 할수 있습니다. 이외에도 소쿠리, 뚜껑, 디지털...
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가마솥
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끓임솥
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대형솥
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압력솥
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업소용솥
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인덕셭솥
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전기솥
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