#옻순요리 #옻순무침 #옻순나물 #옻요리 #홈메이드요리 #옻순효능 #옻순부작용 안녕하세요~여러분! 푸른하늘입니다~ 오늘은 옻순으로 무침나물을 해보았어요.
옻순은 옻나무 새순으로 주로 봄철 4월말에서 5월에만 먹을수 있는 귀한 몸보신 으로 유명한 나물 입니다. 그만큼 옻순은 몸에 좋은 효능이 많이 함유 되어 있지만 부작용도 있기 때문에 무턱되고 먹어서는 안됩니다.
아시는분이 지방에서 보내주셨는데 자주 안해먹는 요리라서 금방 손대기가 쉽지 않았어요. 옻을 타는 사람에게는 두려운 존재가 될수 있는 식재료인데요.
다행히 별탈이 없어서 잘먹을수 있었어요. 재료: 옻순150g 양념장 : 된장1스푼, 고추장반스푼,들기름2스푼, 마늘/파 /통깨 약간 검은 색으로된 밑동은 잘라내고 손질합니다.
옻순은 식용할수 있는 옻나무의 어린잎 입니다 마치 두릅과 생김새가 비슷한데요 생것은 약간쓰고 비교적 떫은맛이 있지만 조리과정에서 살짝 데치면 부드러운 식감과 특유의 향을 느낄수 있어요. 소금넣은 끓는물에 1분...
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