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푸른하늘입니다~ 오늘은 사포닌 성분이 풍부하고 항암효과가 뛰어난 더덕으로 더덕요리 레시피를 알려드려요. 고추장넣고 양념무침구이를 해보았어요.
요즘시장에 한창 나오는 더덕입니다. 모양은 인삼 같은데요 인삼효능과 같은 좋은 식재료랍니다.
더덕을 물로 깨끗이 씻어 주세요. 샤워한 더덕이 깨끗해 졌어요.
더덕 쉽게 까는법 (더덕 손질법) 껍질 벗기는 일이 손이 많이가는 작업입니다. 더덕 쉽게 까느법, 우선 더덕머리 부분을 칼로 제거하고 껍질을 까주었어요.
칼로 긁어 보기도하고 껍질을 벗겨 보기도 했는데 칼로 얇게 벗겨 주는게 제일 좋은 방법이었어요. 점점요령이 생겨 빠르게 깔수 있었는데요.
더덕 머리 부분에서 하얀진이 많이 나오는데요 이것이 사포닌 이라고 해요 더덕의 어떤점이 좋은가 궁금하네요 더덕 효능 사포닌 성...
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