첫 번째 방문 때는 재료 소진 두 번째 방문 때는 브레이크 타임 세 번째 방문은 과연 식당 입구에 쳐진 비닐 막 안쪽 테이블에는 나란히 서있는 네모난 메주들 이렇게 메주를 가까이 보는 건 처음이다 헤이리마을 메인 게이트 다음 게이트 쪽에 있어서 주차하기는 수월 매주 화요일은 휴무 휴무일보다 중요한 건 없고 식당 입구 간판 전통방식으로 만든 된장을 3년 이상 발효 숙성시킨 된장, 간장으로 만든 음식을 만든다고 신기하게도 메주 냄새가 없다 뭔간 쿰쿰한 발냄새나 꼬릿꼬릿하게 발효되는 냄새가 날 줄 알았는데 파주시 지정 파주장단콩 사용 전문점 인증 식당 문 열고 들어가면 바로 카운터 오픈런을 하고 싶었지만 오늘 파주는 영하 18도이기에 안전운전을 해서 마음만 급했다 워크인이니 인원을 말하면 자리를 안내해 준다 카운터 전면에 보이는 테이블 쉼터전통된장은 기본 4인 테이블 홀에는 테이블 3개 장식장 사이로 6인 테이블이 우측에 위치한 안쪽 테이블로 안내받았다 건강한 쉼터 전통된장 메뉴판 정식 ...
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