[일상/취미] 일요일은 내가 요리사, 전복버터솥밥 /재료/전복손질법

적당히 있어 보이면서 비교적 간단한 솥밥 요리. 설거지보다는 요리를 하는 것을 더 선호하기는 하지만 장어 가지 덮밥 하면서 엄지손가락 조금..

날려먹기도 하고 칼질은 영 못하지만 손님 대접용으로 했다가 생각보다 할만하다 생각이 들어서. 근데 또 레시피를 알려줄 정도는 아닌 거 같고 그냥 경험 정도라 생각하여 취미 카테고리로.

재료 전복 6마리(다다익선), 무염버터, 마늘, 부추, 당근, 참기름, 쌀, 물 1. 전복 손질 미리 준비하지 않고 또 즉흥적으로 한 것이라 마트에 그냥 남아있던 소량의 전복을 다 털어왔다.

전복의 검은 부분을 전용 솔이나 새 칫솔로 닦아주면 검은 부분이 좀 없어진다. 참고 사진이 없는 건 전복 닦다가 사진 찍는다고 폰을 빠트림 끓는 물에 30초 정도 데쳐준 뒤 숟가락으로 똑 하면 잘 떼어져요.

전복은 내장을 따로 분리하고 모래집은 잘라서 버려줍니다. (안 해도 상관없다 하긴 했는데 찝찝하니까.)

내장을 잘라내고 끝을 쭉 누르면 붉은 이빨이 나오는데 쏙 빼면 된...

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