안녕하세요? 여신애처가입니다. ^^ 저는 항상 궁금한 음식이 있었어요. tv에서 나오고 부산하면 이거지~ 하는 퀴즈를 풀 때마다 꼭 등장하는 두 가지 음식.
밀면과 돼지국밥. 밀면은 밀로 만든 시원한 국물의 부산 전통음식이다~ 라고 하는데 밀로 안 만드는 국수가 메밀면 말고도 있나?
왜 당연힌 말을 특징으로 내세울까? 의문을 가지고 있었죠.
밀면 밀면은 밀가루와 감자 전분을 혼합하여 만든 면으로 일찍이 경상도 냉면으로 불리웠다 이게 무슨 말인고 하니 본시 함경도에 살던 이가 6.25 전쟁통에 부산으로 피난을 왔다 한다. 메밀은 서늘한 기후에서 잘 자라고 물자가 귀한 전쟁통이라 구할 수가 없기에 미군 전쟁 물자로 풍족했던 밀가루와 (식으면 단단해지는 밀가루 면의 단점을 보완하고자) 감자 전분을 섞어 만들게 된 것이 그 기원이라 한다. - 나무위키 본시 아랫지방에 냉면으로 불리울만 한 음식이 없었던 것은 아니나 육전과 해물 육수를 사용한 완연히 결이 다른 음식이라 하네요.
'진주냉면'과...
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원문 링크 : 무더위를 날려줄, 파주밀면 맛집, 해운대가야밀면 금촌직영점
