안녕하세요? 여신애처가 입니다~ ^^ 한 때, 올리브기름에 빠져 무엇이든 다 올리브유로 만들어 먹었던 적이 있어요.
빵을 올리브 발사믹에 찍어 먹는 거야 기본, 계란 프라이부터 볶는 요리까지 올리브유로 했었죠. 개성이 강한 올리브유는 적당한 요리에 쓰면 아주 매력적인 맛이지만 사실 우리나라 요리에는 잘 어울리지 않아요.
(향미유로 참기름과 들기름이 굿굿!! ^^) 볶을 땐 콩기름이나 옥수수유, 소스로 쓸 때엔 해바라기유나 카놀라, 포도씨유가 더 어울리죠.
그 때 한창 먹었던 것 중 하나는 양상추에 올리브와 소금만 뿌린 샐러드였어요. 적당히 잘라 물에 담가두었다가 (15분 정도?)
채반에 놀려 물을 제거하고 냉장실에 넣어 차게 유지한 양상추를 먹기 전에 올리브유와 소금을 뿌려 먹으면 세상 맛있었죠! ^^ 그 시기 말고는 샐러드와 아예 연이 없었는데 이번에 모처럼 샐러드 집을 다녀왔어요~ ^^ 어쩌면 누군가의 입맛대로?
ㅋ 샐러드 박스 경기도 고양시 일산동구 정발산로47 웅신아트 1층 ...
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