식사를 배부르게 마쳤는데도 초콜릿·빵·아이스크림·과자 같은 달달한 디저트를 찾게 되는 경험, 누구나 한 번쯤은 겪습니다. 하지만 이런 충동을 방치하면 비만·당뇨·지방간·충치·폭식 패턴으로 이어질 수 있어 반드시 관리가 필요합니다.
최근 영국 NHS 영양사 로비 퍼딕의 조언과 함께, 미국·영국 식품영양학회에서 발표된 최신 연구들을 기반으로 “왜 단 음식을 참기 어려운지” 그리고 “15분 만에 갈망을 낮추는 가장 효율적인 루틴”을 정리했습니다. 1. 왜 식후에 단 음식이 당길까?
① 영양 부족 → 뇌의 구조적 반응 식사를 했어도 영양이 불충분하면 우리 뇌는 에너지 음식(단맛·기름진 음식)을 찾게 합니다. 영양 부족 → 그렐린↑ → 당류 갈망 증가 단백질, 식이섬유 부족할 때 심해짐 다이어트 중 갑자기 식사량 줄이면 단맛 폭발처럼 당김 헬싱키대학 2024년 연구 식사 내 단백질 섭취량이 낮을수록 식후 디저트 섭취 가능성이 32% 증가했다.
즉, “배는 부른데 영양은 부족한 상태”가 ...
