안녕하세요. 웰빙썸입니다.
오늘은 콜레스테롤과 다이어트에 도움이 된다고 알려져있는 키토산에 대해 알아보고자 합니다. 키토산이란 무엇인가?
Chitosan 키토산 대표적인 건강보조식품 성분으로 많이 알려져있는데 생각보다 무엇인지 제대로 아시는 분들은 많지 않아서 의아했던 경험이 있습니다. 키토산은 게나 새우와 같은 등 갑각류의 단단한 껍질과 버섯과 같은 균류의 세포벽을 이루는 섬유질, 키틴 이라고 부르는 것에서 유래했습니다.
엄밀히 말하면 키토산과 키틴은 다른 것인데 많이 헷갈려하시는 듯 합니다. 키틴 : 우리 몸에서 소화 흡수되지 않는 섬유질 이 키틴이라는 것을 기타 화학적 가공 과정을 통해서 키토산이란 형태로 만드는 것입니다.
그래서 키틴은 불수용성 섬유질이기에 섭취한다하더라도 우리 몸에서 소화할 수 없습니다. 수용성 키토산 형태로 바꾸어주어야 소화가 가능하죠.
그래서 키토산은 우리 몸 자체에서 생성되지 않는 필수적인 식이섬유 종류 중 하나다 정도로 이해하시고 넘어가시면 되겠습니다...
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