#쑥 #인절미 #쑥인절미 #한끼 #브런치 #간식 #레시피 #만드는법 #찹쌀가루 쑥은 봄철 제철 식재료이죠? 개인적으로 쑥 인절미를 좋아해요.
어렸을때는 싫었는데, 어릴때 먹어봐서 그런지 나이드니 좋아하게 되네요. 이래서 어릴적에 다양한 음식을 많이 먹어봐야 하나봐요.
쑥을 오랫동안 아침식사대용으로 먹고 싶은 마음에 인절미를 만들고 싶었어요. 레시피를 어떻게 표준화할까?
고민을 했어요. 개인적으로 모르는 요리를 만들때는 인플루언서 5명의 레시피를 서칭해요.
그리고 평균을 내요. 쑥 인절미는 인플루언서마다 양의 편차가 너무 크네요.
떡 실기시험용 레시피를 기본으로 하고 쑥량만 인플루언서들의 평균량을 참고하여 조정 했어요. 저만이 알 수 있는 고민의 흔적들이에요....
ㅋㅋㅋ 고명이 들어간 쑥 인절미 레시피를 소개할게요. 재료(인절미 17개): 찹쌀가루 400g, 쑥 200g, 뜨거운 물 200~220ml, 설탕 40g, 소금 4g 고명 재료: 땅콩 20개, 잣 한 움큼, 건대추 20개,...
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원문 링크 : (떡) 쑥 인절미 만드는 법, 한 끼 식사 대용, 간식