갈매기살이라고 들어보셨나요? 진짜 새 갈매기가 아니라 돼지갈비뼈 안쪽의 가슴뼈 끝에서 허리 뼈까지 갈비뼈 윗면을 가로지르는 얇고 평평한 횡격막근을 분리하여 정형한 것이에요.
갈매기살은 쫄깃하게 씹히는 맛이 으뜸인데, 굵은 근섬유 다발의 보수력이 좋고 육즙이 풍부해서 씹을수록 돼지고기의 향미가 우러나서 한 번 빠져들면 계속 생각나요. 부산갈매기 경상남도 창원시 의창구 원이대로81번길 14 위치는 도계동 그린하우스 근처에요.
주차장이 있는데 지도에서도 보이다시피 풀잎공원 옆에 있어요. 주차 공간이 많아서 회식해도 부담이 없을 것 같아요.
자석은 넓고 원한다면 예약을 해서 예약석을 잡을 수도 있어요. 셀프바도 있으니 언제든지 음식을 눈치 안 보고 덜어 먹을 수 있어요.
부산 갈매기는 갈매기살 자체가 원가가 비싼데 국내산 돼지를 쓰더라고요. 그리고 110g 당 만 원이라는 착한 가격에 점심 특선까지 있어요.
저는 12시쯤 도착했더니 점심 특선을 먹게 되었어요. 밑반찬도 과하지 않게 적절히 ...
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원문 링크 : 창원 도계동 부산 갈매기
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