요리-'술이 나를 부른다' 내맘대로 감바스 + 파스타

안녕하새우 상몬입니다. 여러분은 새우를 좋아하시나요?

저는 참 좋아하는데요, 오늘은 종종 해먹었던 감바스 + 파스타에 대한 기록을 남기려고합니다. 손쉽게 할 수 있고 맛도 보장되어 있으니 시간 되시면 한번 해보세요. 70되신 저희 어머니도 잘 드신답니다.

그럼 시작하겠습니다. ---------- 1. 새우를 준비한다.

보통 마트에서 파는 에콰도르산 새우를 사는 편. 30마리 만원정도. 2. 새우를 손질한다.

코쪽 날카로운 부위를 자르고 등쪽에 이쑤시개를 뜨듯이 찌르면 내장을 뽑아낼 수 있다. 3. 마늘과 청양고추를 썬다.

취향에 따라 마늘을 으깨도 좋다. 4. 팬에 마늘과 새우, 올리브 오일을 넣는다.

새우가 반 이상 잠길정도로 넉넉하게 넣는게 좋다. 5. 처음에는 센불, 마늘이 익을 즈음에는 중불로 바꾼다.

멸치액젓으로 살짝 간을 한다. 6. 새우가 잘 익도록 뚜껑을 닿아주며 한쪽만 익지 않도록 잘 뒤집어준다.

새우 머리는 반드시 으깨어 내장이 오일에 섞이도록 한다. 7. 잘게 썰...