시나몬의 향과 종류 우리가 흔히 생각하는 방안을 가득 채우는 시나몬 향은 중국이나 베트남산 카시아 시나몬을 뜻합니다. 흔히 계피라고 불리는 것과 같죠.
진짜 시나몬은 외국에서도 true cinnamon이라고 부르는 실론 시나몬으로, 인도나 스리랑카가 원산지입니다. 주의할 점은 인도네시아는 인도와 다른 나라라는 것입니다.
인도네시아산은 카시아 시나몬이고, 인도산이 실론 시나몬입니다. 다양한 시나몬 다른 나라에서 원산지로 하는 시나몬들은 카시아와 실론 사이에서 왔다 갔다 합니다.
즉, 흔히 계피라고 부르는 것은 카시아 시나몬을 뜻하고, 시나몬이라고 부르는 것은 원래 실론 시나몬을 의미합니다. 다만, 계피가루라고 하면서 실론 시나몬을 생각하는 분들도 있고, 시나몬이라고 하면서 카시아 시나몬을 의미하는 경우도 많습니다.
시나몬의 가격 차이 카시아 시나몬이 훨씬 저렴하기 때문에 우리나라에서는 카시아 시나몬이 훨씬 대중적입니다. 그래서 국내에서 파는 시나몬은 거의 다 실론이 아닌 카시아 시나몬...
