두부 이렇게 보관하면 안 돼요! 상한 두부 구별법과 보관법

두부 이렇게 보관하면 안 돼요! 상한 두부 구별법과 보관 꿀팁 두부는 단백질이 풍부하면서도 칼로리가 낮아 한국인의 식탁에서 빠지지 않는 식재료입니다.

국, 찌개, 부침, 샐러드까지 활용도가 높아 “국민 단백질 반찬”이라 불리기도 하지요. 하지만 두부는 수분이 많고 보존성이 낮아, 관리하지 않으면 금세 상해버립니다.

심지어 냉장고에 넣어둬도 며칠 안에 시큼해지거나 곰팡이가 피는 경우가 흔합니다. 그렇다면 두부가 상했을 때 어떻게 구별할 수 있고, 신선도를 오래 유지하려면 어떻게 보관해야 할까요?

상한 두부 구별법 색깔 변화 신선한 두부는 하얗고 매끄러운 표면을 가지고 있습니다. 상하면 누렇게 변하거나 회색빛을 띱니다.

겉면에 작은 점, 얼룩 같은 게 보인다면 곰팡이가 피기 시작한 것입니다. 유통기한이 남아 있어도 색이 변했다면 이미 변질된 상태일 수 있습니다.

냄새로 확인 상한 두부는 시큼한 발효취, 비린내가 강하게 납니다. 정상적인 두부는 담백한 고소한 향이 나며, 냄새가 거의 없습...