류수영의 평생 레시피, 진짜 이유

저는 20대 초반까지 “요리는 재능”이라고 믿던 사람이었습니다. 칼질은 서툴렀고, 간은 늘 과했어요.

된장찌개를 끓이면 짰고, 볶음밥은 질척했죠. 솔직히 말하면, 저는 부엌에서 자존심이 많이 깨진 타입입니다.

그런데 어느 날 편스토랑에서 류수영을 보고 생각이 바뀌었어요. ‘아, 이 사람은 멋있게만 하는 게 아니라, 실패 안 나게 설계해 주는구나’ 하고요.

그래서 어남선생 흐름을 따라가다가 결국 요리책까지 샀습니다. 네, 깔끔하게 내돈내산이었고요.

그리고 여기부터 제 후기가 시작됩니다. 류수영의 평생 레시피 류수영2025세미콜론 블로그 글 더보기 류수영 레시피가 “평생”으로 남는 구조 많은 사람이 레시피를 따라 하다가 포기하는 이유가 뭘까요?

재료가 어려워서가 아니에요. 과정이 길어서도 아니고요.

대부분은 “중간에 판단해야 하는 순간”이 너무 많기 때문입니다. 간은 어느 타이밍에?

물은 얼마나? 불은 지금 줄여?

사람 뇌는 선택지가 늘어날수록 피로해집니다. 그래서 심리학에서 말하는 ‘...