회밑에까는거 천사채? 무채?

횟집이나 참치집에가면 회아래 회밑에 항상 국수같은걸 깔아서 나오는걸 봅니다. 회밑에 깔려있는것을 천사채라고 합니다.회를 돋보이게하는용도인줄?

두껍고 투명한 당면느낌으로 씹어먹어보신분들은 아시겠지만 꼬들꼬들 오도독 씹는맛이 있습니다. 얼마전까지 회를 돋보이게 하기위한 회접시용 플레이트인줄 알았는데 생선회의 신선도는 물론 염분을 흡수하고 수분기가 있어서 회가 마르는것은 보호해주는 역활을 한다고 합니다.

천사채는 다시마의 알긴상 성분으로 만들어진 국수로 칼로리가 낮은데다가 비만억제 효과가 있어 다이어트식품으로 이용하고 있습니다.회밑에까는거 먹어도 되나요?횟집에서 회아래 깔아둔 천사채는 먹지않..........