국가기술자격증 식품가공분야 공부법?

국가기술자격증 식품관련 궁금하다면? 잘지내셨나요 !

요즘 들어 밀키트 혹은 간편식, 도시락 등등에 대한 수요가 증가 추세라고 합니다. 그로 인해 식품과 음료를 취급하는 업체들에서는 푸드 스타트업을 중심으로 새로운 사업 구상에 집중하는 것이 보이더라고요!

맛은 물론이고 쉽고 편리하게 건강까지 신경쓴 이들은 젋은 MZ세대들의 입맛까지 사로잡으면서 그 저변을 고속으로 넓혀나가고 있는 실정입니다. 여러분도 들어보셨겠지만, 올해(2022년) 푸드 시장을 선도하는 혁신 키워드는 공유경제, 역발상, 스피드라고 합니다.

푸드 업계를 이전과는 다른 새로운 시각으로 재해석하고, 이를 재창조의 기회로 만들어가고 있다고 합니다! 그 뿐 아니라 많은 나라의 소비자들의 입맛과 식습관도 변화가 감지되고 있습니다.

이를 나타내는 것이, 글로벌 신선식품 시장 변화를 살펴보면 외식 시장이 전반적으로 위축되면서 과일, 해산물, 육류 등 많은 부분의 식재료시장이 큰 감소를 보였어요. 더구나 글로벌 경기침체로 인하여 가...