최근 자연 유래 건강식품에 대한 관심이 높아지면서 다시 주목받고 있는 식재료가 있습니다. 바로 울금(강황)입니다.
울금은 오래전부터 아유르베다와 한방에서 널리 사용되어온 항염·항산화 식품으로, 카레의 주원료이기도 하죠. 하지만 단순히 향신료로만 알고 있던 울금이 몸 속 염증을 줄이고 간 기능을 개선하는 효능까지 있다는 사실, 알고 계셨나요?
이 글에서는 울금(강황)의 대표적인 효능과 섭취 방법, 부작용 주의사항까지 자세히 소개하겠습니다. 울금(강황)이란 무엇인가요?
울금은 생강과 식물인 강황(Curcuma longa)의 뿌리줄기를 말린 것입니다. 흔히 강황이라는 이름으로 더 알려져 있지만, 실제로 한의학에서는 울금, 강황, 강남울금 등으로 구분되어 쓰이기도 합니다.
울금의 노란색을 만들어내는 커큐민(curcumin) 성분이 핵심으로, 강력한 항염·항산화 작용이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 울금 가루가 나무 숟가락에 담긴 모습 울금(강황)의 대표 효능 1.
강력한 항염 작용 울금의 가장...
