상황별 육수종류 5가지와 사용법 (멸치육수, 돼지고기육수, 닭고기육수, 소고기육수, 김치육수)

한국인 밥상에 올라가는 음식 중 대표적인 하나가 국과 찌개입니다. 오늘은 국과 찌개에 들어가는 상황별 육수를 5가지 소개해드리려고 합니다. 1.

멸치 육수 멸치 육수는 국이나 찌개를 먹는 한국인에게 가장 익숙하고 또 선호하는 맛의 육수입니다 멸치를 고르실 때에는 너무 작지 않으면서 선명한 은색의 살이 오른 멸치를 사용해야 합니다 멸치 육수는 대표적으로 #잔치국수 , #만둣국 , #칼국수 , #된장찌개 , #김치찌개 등에 사용합니다 2. 돼지 육수 든든하고 뜨끈한 한 끼의 식사가 필요할 때 많은 사람들이 국밥을 찾곤 합니다 육수로 쓰실 때 지방이 적고 단백질이 많은 등뼈를 많이 쓰는데요 고르실 때에는 육색이 선홍빛을 띠며 결이..........