가지탕수만들기 탕수육소스만들기 중식 중에서도 친숙하고 흔히 접할 수 있는 탕수육을 고기대신 가지를 튀겨 가지탕수로 만들었어요. 칼로리도 훨씬 낮을 뿐더러 가격도 저렴하게 부담없이 만들어 먹을 수 있답니다.
가지는 튀김옷을 얇게 입혀 바삭하게 튀겨주고, 기본적인 탕수육소스를 만들어서 버무려주면 완성되는 요리초보도 쉽게 만들 수 있는 가지탕수에요. 물,식초,간장,설탕을 1:1:1:1 비율로 끓이다가 전분물로 농도만 맞추면되는 탕수소스만들기는 설탕 양만 2배로 늘려 꿔바로우소스로도 만들수있고, 치킨이나 돼지고기 소고기를 튀겨 버무려주면 맛있는 요리가 완성되니 활용도가 좋답니다.
소스에 버무리면 바삭함이 금방 줄어들지만 그만큼 촉촉함이있고 소스도 쏙쏙 베이는 장점이 있어요. 바삭함을 원한다면 찍먹으로 즐겨도 좋겠지요~ 탕수소스만들기 하며 기본재료인 당근 양파만 넣었는데, 목이버섯,오이,파프리카를 넣어서 만들어도 채소 골라먹기에 좋답니다.
적당히 새콤하면서 달달한 가지탕수만들기 시작할께요! ...
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원문 링크 : 가지탕수 만들기 쉽게만드는 가지탕수육 소스만드는법
