삼시세끼 어촌편3 에릭 닭갈비 닭갈비황금레시피 매콤하고 맛있는 닭갈비 만들기에요 삼시세끼 어촌편3 에서 에릭님이 철판닭갈비를 뚝딱 만드는 모습을 보고 레시피를 눈여겨봤는데요 결론적으로는 닭 잡내 제거 방법이 달라서 추가 양념을 첨가했지만 식당에서 사먹는 닭갈비양념 맛이 났어요 에릭님은 닭 잡내 제거를 생략하고 바로 철판닭갈비 양념을 만들어버무렸는데 저는 우유에 닭을 푹 담궈 30분간 재워둔 후 양념에 버무려줬어요 제가 하는 닭 잡내 제거 법은 우유를 씻어내지않고 요리하기때문에 간을 조금 더 세게 해줘야해서 기존 양념보다는 고추장 설탕 간장을 더 늘려줬고 감칠 맛 나는 치킨스톡도 추가했어요 마지막에 김가루 왕창 넣어 볶음밥 만들어 먹으면 마무리도 완벽하죠 맛있는 닭갈비 만들기 시작할께요 30분 내외 닭다리살 1kg 양파 1개 대파 1/2대 감자 1개 당근 1/3개 깻잎 10장 물 1컵 양념장 고추장 2큰술 고춧가루 2큰술 물엿 1큰 간장 2큰술 맛술 1큰술 통깨 1/2큰술 후춧가루 1...
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