장조림고기 소고기장조림 소고기메추리알장조림 짭쪼름하고 맛있는 소고기장조림을 만들었어요 저는 소고기장조림 만들때 불고기거리를 넣을때가 대부분이었는데요 이번에는 식당에서 자주 사용하는 장조림고기인 양지를 넣어봤답니다 장조림고기부위 양지는 푹 익힌 뒤 결대로 얇게 찢어 장조림만들기 하는데요 치아가 약한 노인이나 어린 아이들도 먹기 좋도록 결반대로 썰어서 만들었어요 양지를 삶을때는 허브솔트와 월계수잎을 넣어 잡내를 잡고 고기에 간을 더해주면 더욱 맛있게 삶을 수 있어요 밥 반찬으로 좋은 양지메추리알장조림 만들기 시작할께요 30분 내외 메추리알 2팩(48개) 양지 300g 진간장 4큰술 물엿 2큰술 맛술 1큰술 후춧가루 5바퀴 물 2컵 양지 삶을때 허브솔트 1작은술 월계수잎 6장 컵:종이컵계량(200ml) 큰술:밥숟가락계량/작은술:티스푼계량 메추리알은 끓는 물에 10분간 삶은 뒤 껍질을 벗겨서 준비해주세요 껍질 까는데 은근 시간이 오래걸렸어요 채반에 넣어 흔들어주면 쉽게 벗길 수 있지만 상처...
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