겨울 안주로는 제철 굴 만한게 없지요 청양고추와 미나리를 넣어 부쳐주면 매콤하고 향긋하게 먹기 좋은데요 굴 회로 먹기 부담스럽게 큰 굴을 모아서 굴전을 만들었더니 굴 향이 입안 가득차서 꿀맛 이었어요. 굴전 만들기 할때는 촉촉한 굴의 식감에 씹는 맛 좋고 향긋한 미나리를 총총 썰어 넣으면 훨씬 맛있고요 단맛을 내는 대파도 다져넣고 매운 청양고추도 다져넣어 굴 부침 하면 느끼함도 없고 굴 맛을 더욱 살려줘요 굴전 맛있게 부치는 방법 시작할께요 15분 내외 굴 100g 미나리 2큰술 (썰어서) 대파 2큰술 (다져서) 청양고추 1큰술 (다져서) 부침가루 3큰술 소금 1/2작은술 물 6큰술 큰술:밥숟가락계량/작은술:티스푼계량 굴은 깨끗이 세척해서 준비해요 굴 세척 할때는 무를 갈아서 굴 봉지에 든 물 그대로 부어 5분간 담궈 불순물을 제거하고요 건져낸 뒤 소금 식초 물에 담궈 재빠르게 씻어주면 깨끗하고 굴이 탱글해져요 자세한 굴세척법은 지난 포스팅을 참고해주세요 청양고추 대파는 다져주고요 ...
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원문 링크 : 겨울 안주로 좋은 굴전 맛있게 만드는 법
