얼마전 마트에서 싱싱한 활 꽃게를보고 냉큼 집어왔어요 무거운 몇마리 골라서 달달하게 푹 쪄먹고 몇마리는 냉동실에 뒀었는데요 냉동실에 꽃게를 오래놔두면 비린내가 나 때문에 얼른 꺼내서 꽃게미역국을 끓였어요 꽃게 향이 가득나는 미역국은 시원하면서도 깊은 맛이 좋은데 해산물 안 먹는 아이들 먹이기에도 좋아요 과음 한 다음 날 숙취해소 음식으로는 자극적이지 않은 맑은 국을 먹는게 좋다고 하는데요. 특히나 꽃게미역국은 꽃게 속에 함유된 함황 아미노산이 알코올 성분인 아세트알데히드 분해를 촉진하기 때문에 해장에도 도움이 된답니다 냉동실에 하룻동안만 보관했던 꽃게는 활꽃게 손질법과 동일하게 해주면 되는데요.
잡내도 없어서 잡내없애기는 하지않고 손질만 잘 해주면되요 꽃게손질법과 꽃게미역국 끓이기 시작할께요 50분 내외 (2인분) 꽃게 1마리 마른미역 2/3컵 생강 손가락한마디 마늘 2쪽 참치액젓 1큰술 소금 1/4큰술 물 6컵(1200ml) 컵:종이컵계량 큰술:밥숟가락계량 꽃게미역국 끓이기 전 꽃...
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원문 링크 : 해장에 좋은 시원한 꽃게미역국 끓이는 법
