삼치는 고등어와 비슷하지만 조금 더 크기가 크고 살이 많은게 특징이지요 게다가 퍽퍽한 고등어 식감에 비해 삼치는 조금 더 수분감이 있어서 부드럽기도 하답니다 오늘은 삼치를 튀겨서 간장베이스 소스에 졸여먹는 삼치불고기를 만들었는데요 간이 세지않고 자극적이지않아 아이들 밥 반찬으로도 좋았어요 짭쪼름하면서도 은은하게 단맛이 있어서 밥 반찬이 아니더라도 안주로 먹기에도 적당했어요 전 아이들과 먹으려고 자극적인 맛은 모두 제외했는데요 어른들이 먹는다면 칼칼하게 청양고추 다져넣어도 맛있을 듯 싶네요 탄수화물을 부르는 맛, 삼치불고기 만들기 시작할께요 25분 내외 삼치 1마리 쪽파 1큰술 밑간 전분가루 4큰술 소금 1작은술 후춧가루 1/2작은술 간장소스 진간장 2큰술 맛술 1큰술 마늘 2알 올리고당 1큰술 참기름 1큰술 후춧가루 1/3작은술 통깨 1/2큰술 큰술:밥숟가락계량 작은술:티스푼계량 삼치는 40cm정도 크기의 삼치를 준비했어요 시장 투어하며 가져왔는데 딱 굽기좋게 손질을 다 해주셨답니다...
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