어묵제육 만들기 편스토랑 류수영 레시피 어묵볶음을 많이 만들어 먹어봤는데, 대부분이 간장에 졸이거나 고추장에 볶아서 어묵볶음을 만들었었어요. 저말고도 다들 그렇게 만드시지않나요?
얼마전 편스토랑을 보며 류수영 어묵제육 레시피를보고 앗! 이거다!
싶더라구요~ 간장과 고춧가루가 베이스가 되는데, 포인트는 간장에 어묵을 눌러서 고소하게 먹는거였어요! 거기에 고춧가루로 고추기름을 내는데 향이 어찌나 좋던지요~ 요리시간도 10분이면 완성되는 초스피드 어묵볶음이에요!
별도로 생양파를 얇게 채썰어 대코해도 예쁘지만, 쫄깃한 어묵제육과 아삭한 양파가 잘 어울려서 은근 양파도 많이 먹게되요. 편스토랑 류수영 어묵제육 만들기에는 물이 전혀 들어가지않는답니다!
이유는 어묵을 물에 넣어 볶거나 끓이면 어묵의 맛있는 맛들이 물에 빠져나가서 정작 맛나야 할 어묵은 맛이 없어진다고해요. 물 없이 빠르게 볶아주며, 한껏 눌러줘서 고소하면서도 오롯이 어묵맛도 느낄 수 있어요^^ 만들어서 맛을보니 똑같진않지만 기름...
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원문 링크 : 어묵제육 만들기 편스토랑 류수영 레시피 쫄깃한 어묵볶음요리
