새송이닭고기장조림 편스토랑 진서연 레시피 반찬으로 장조림 하나 만들어두면 듬직하죠! 특히나 아이가 있는 집이라면 메추리알장조림은 필수반찬이 아닐까 싶어요~ 저도 수시로 장조림을 만들어두는데 이번에는 편스토랑 진서연 새송이닭고기장조림을 만들어봤답니다.
닭고기라는 이름이 들어있지만 닭고기는 들어가지않아요~ 바로 새송이버섯을 닭고기처럼 찢어서 사용하기때문에 붙혀진 이름인데요! 진짜 보기에는 닭가슴살을 찢어놓은것 처럼 보인답니다~ 사진상으로는 많이 보이지않지만, 새송이버섯이 아래쪽에 잔뜩 깔려있어요.
새송이버섯을 따로 익히지않고, 만들어진 장조림을 육수와 함께 새송이버섯 위에 부어주면 완성되는 처음 만들어보는 장조림이었어요. 맛술이 많이 들어가는만큼 새콤한 맛이 살짝 감돌고, 일반 진간장이나 양조간장을 쓰지않고 짠맛이 약한 홍게간장을 넣어 짠맛도 거의 나지않는답니다.
맛보면 역시나 진서연 레시피 맞구나~ 생각들어요ㅎ 편스토랑 진서연님 레시피로 요리를 해보니 신맛이 나는 음식들이 많았거든요....
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