홈베이킹 초보도 문제없어요! 집에서 간단한 재료로 겉은 바삭, 속은 촉촉한 꿀 소보로 빵을 만들어볼까요?
1인분 기준 재료 주재료 강력분 밀가루 100g 인스턴트 드라이 이스트 2g 설탕 10g 소금 1g 우유 50ml (미지근한 상태) 버터 10g (실온에 둬서 말랑하게) 달걀 ½개 소보로 토핑 재료 박력분 밀가루 30g 설탕 20g 버터 15g (차가운 상태) 꿀 1큰술 양념 재료 바닐라 익스트랙 2~3방울 (선택) 계란 노른자 ½개 + 우유 1큰술 (빵 위에 바를 용도) 1. 반죽 만들기 – 손반죽도 가능해요!
빵의 기본은 반죽! 천천히 반죽하면 더 쫀득해져요!
1. 큰 볼에 강력분, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요. 2.
따뜻한 우유(약 37~40)에 이스트를 넣고 5분간 둔 뒤 반죽 볼에 부어주세요. 3. 달걀을 넣고 손이나 반죽기로 10분간 반죽합니다. 4.
버터를 넣고 10~15분간 더 반죽해 주세요. 반죽이 매끈하고 탄력 있게 늘어나야 해요!
5. 반죽...
