커피 원두 보관법｜빛·공기·습기 완벽 차단해 신선함 유지하기 원두 보관! 커피 원두를 맛있게 즐기려면 보관 방법이 중요합니다.
향미를 오래 유지하기 위해서는 빛, 공기, 습기, 온도 변화, 냄새 흡수를 최소화하는 것이 핵심입니다. 아래 보관법을 참고해 최상의 커피를 즐겨보세요. 1.
원두는 홀빈 상태로 밀봉 보관 원두를 분쇄하지 않은 홀빈 상태로 보관하고, 필요할 때마다 그라인더로 직접 분쇄하세요. → 분쇄 원두는 산화가 빨라 향미 손실이 큽니다. 2. 밀폐 용기, 진공팩, 지퍼백 사용 반드시 밀폐된 용기에 담거나 진공 팩, 지퍼백을 활용해 보관하세요.
봉투 뚜껑은 단단히 닫아 공기 접촉을 최소화하는 것이 중요합니다. 3. 어두운 곳에서 20~25도 이하 실온에 보관 빛, 습기, 온도 변화, 냄새에 민감하므로 직사광선을 피하고, 서늘하고 그늘진 실온에 보관하세요. → 냉장 보관은 습기 + 결로 생겨 원두 산화가 촉진되므로 비추천입니다. 4.
로스팅 후 2주 이내 소비가 가장 ...
