연근 보관 방법! 냉장·냉동 완벽 정리! 삶았다면!?

연근보관방법! 연근 보관방법 총정리｜신선하게 오래 먹는 꿀팁 아삭한 식감과 고소한 맛이 매력적인 연근은 찜, 조림, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되는 식재료입니다.

그러나 제대로 보관하지 않으면 쉽게 갈변하거나 무를 수 있어 신선한 상태를 유지하기 어려운 편입니다. 이번 글에서는 연근 보관방법을 생연근과 삶은 연근으로 나누어 꼼꼼하게 정리해드립니다. 1.

생연근 보관방법 구입 후 바로 손질하는 것이 기본입니다. 흙이 묻은 상태의 연근은 비교적 오래 보관할 수 있지만, 세척 후에는 변색과 부패가 빠르게 진행되기 때문입니다.

흙이 묻은 상태 신문지나 키친타월로 가볍게 감싼 후 비닐봉지에 넣어 냉장고 야채칸에 보관 1~2주 정도 신선하게 유지 가능 세척 후 손질한 상태 껍질을 벗기고 슬라이스한 연근은 레몬즙이나 식초를 푼 물에 담가 갈변을 방지 물에 담근 상태로 밀폐용기에 담아 냉장 보관 3~4일 이내 섭취 권장 TIP: 연근을 썰 때 공기 접촉 면적이 넓어질수록 갈변이 빨라지므로, 가능...